Городской портал «МегаТюмень» сообщает, что в 2022 году Ишимский мясокомбинат агрохолдинга «Юбилейный» увеличил объем реализации полуфабрикатов на локальном рынке на 35% в сравнении с 2021-м — до 50 тысяч тонн. В Тюмени растет спрос на продукцию этой категории.

Отдел продаж в течение нескольких лет отслеживал повышение спроса на полуфабрикаты, но компания не могла полноценно отреагировать на тренд из-за дефицита производственных мощностей. В конце 2021 года руководство приняло решение оборудовать еще один цех площадью 600 м², где будут установлены линии изготовления фарша, котлет и купат.

Если до запуска нового цеха на предельной мощности предприятие выпускало не более 120 тонн пельменей и 15 тонн котлет в месяц, то в прошлом году объемы увеличились в два раза — до 240 и 30 тонн соответственно, уточнил директор ООО «Ишимский мясокомбинат» Иван Рыбаков. Сейчас Ишимский мясокомбинат покрывает потребности в полуфабрикатах не только в пределах Тюменской области, но и поставляет их в 14 регионов.

Источник: meat-expert.ru