Ишимский мясокомбинат является частью агрохолдинга Юбилейный - одного из крупнейших предприятий агропромышленного сектора России, самого масштабного сельскохозяйственного предприятия Тюменской области. Производственная мощность переработки – до 50 тонн свинины и 7 тонн говядины в сутки. На предприятии выпускают 15 наименований мелкокусковых мясных изделий для конечного потребителя и 10 крупнокусковых цельномышечных полуфабрикатов для реализации в дальнейшую переработку. Мощность колбасного цеха 50 тонн в сутки, выпускает более 200 наименований высококачественных колбасных изделий и деликатесов. Также комбинат представляет широкий ассортимент мясных полуфабрикатов - ежесуточно выпускается пять тонн полуфабрикатов: пельмени, котлеты, фарши, шашлыки, порционное кусковое мясо в замороженном и охлажденном состоянии.