ООО «Петровский и К» - это современное мясоперерабатывающее предприятие, расположенное в 4 км от Москвы недалеко от деревни Картино. Завод сертифицирован в соответствии с требованиями ISO 22 000 и аккредитован по международной системе безопасности пищевой продукции ХААСП Мясо.
Используя современное оборудование производства Германии: Зайдельман, Килья, ЦФС, Ласка, Фемаг, Хатман, ГЕА, Бицерба наши специалисты производят широкий ассортимент мясной продукции. Это сырокопченые, полукопченые, варено копченые и вареные колбасы, сосиски, а также мясные деликатесы высокого качества объемом более 20 тонн в сутки.
Особое внимание на предприятии уделяется санитарно-гигиеническому контролю, качеству и безопасности сырья. В 2018 году заводу был присвоен третий компартмент – средний уровень зоосанитарной безопасности.
Каждое утро на специально оборудованном автотраспорте на производство поступает охлажденное мясо, поставляемое с пастбищ и ферм экологически чистых регионов России. Наши специалисты тщательно выбирают проверенных и надежных поставщиков сырья с надежной репутацией. После разгрузки свиные полутуши отправляются на санитарную чистку и только после этого мясо-сырье передают в цех разделки на обвалку и жиловку.