Источник фото: meat-expert.ru
Агропромышленный холдинг «Мираторг» вывел на российский рынок новый премиальный бренд Vaca Vieja, представляющий выдержанное мясо коров, которое в последние три года стало гастрономическим открытием в меню лучших ресторанов мира. Как сообщили в компании, данный проект реализован на основе собственного поголовья племенного скота Black Angus, насчитывающего 273 тысячи животных, и продолжает стратегию формирования отечественного рынка качественной говядины.
Для производства продукции под брендом Vaca Vieja используется мясо коров в возрасте 12 лет и старше, выращенных в идеальных условиях, что позволяет достичь глубокого и насыщенного вкусового профиля. После убоя мясо проходит процесс сухого вызревания в течение 60 дней при строго контролируемой температуре +2℃, что обеспечивает сохранение природной сочности, насыщенного аромата и плотной текстуры говядины. По словам представителей холдинга, вкусовой спектр продукта включает ноты трюфеля, сухого хереса, чернослива, мускатного ореха и топленого молока.
Источник фото: meat-expert.ru
Параллельно с запуском премиального бренда компания расширила ассортимент продукции для домашнего приготовления, представив в фирменных супермаркетах две новинки из свинины для запекания. Продукты «Свинина с базиликом и орегано» и «Tender Pork в белом соусе с пряными травами» производятся на высокотехнологичном комплексе ЗАО «СК «Короча» в Белгородской области, где используются роботизированные линии, обеспечивающие высокие стандарты качества и безопасности. Мощности предприятия позволяют ежегодно перерабатывать 400 тысяч тонн свинины в живом весе и выпускать более 350 наименований продукции в потребительской и индустриальной упаковке.
Источник фото: meat-expert.ru
