Источник фото: meat-expert.ru

В Забайкальском крае успешно реализован проект по развитию глубокой переработки сельскохозяйственной продукции на селе. Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Березовское подворье», базирующийся в селе Новоберезовское Шилкинского округа, начал выпуск собственных колбасных изделий. Как отметили в региональном министерстве сельского хозяйства, этот шаг стал возможен благодаря целенаправленной государственной поддержке в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Кооператив, объединяющий 25 хозяйств и работающий с 2015 года, сделал важный шаг от поставок сырья к созданию готовой продукции с повышенной добавленной стоимостью. Министр сельского хозяйства Забайкальского края Альбина Корешкова пояснила, что в 2023 году «Березовское подворье» получило грант на развитие материально-технической базы в размере 4,8 миллиона рублей. Эти средства руководство кооператива направило на закупку необходимого оборудования: специального автотранспорта, технологических линий и холодильных установок. В результате в текущем году налажен выпуск трех традиционных видов колбас: краковской, домашней и крестьянской.

Помимо этого, предприятие продолжает производить четыре вида мясных полуфабрикатов. Вся продукция находит своего потребителя в родном регионе: она регулярно поставляется в местные школы и детские сады, продается в магазинах Шилкинского округа, а также на ярмарках в столице края Чите и соседних районах. Таким образом, государственная поддержка не только позволила создать новые рабочие места и модернизировать производство, но и способствует укреплению продовольственной безопасности на муниципальном уровне, обеспечивая жителей качественными отечественными продуктами.