Краснодарский край заслуженно носит звание житницы России. Сочетание благоприятных климатических условий и плодородных почв создает поистине идеальные условия для сельского хозяйства. Умеренно-континентальный климат с теплым, продолжительным летом и мягкой зимой, а в некоторых районах – полусухой средиземноморский и даже влажный субтропический, обеспечивает отличные условия для выращивания разнообразных сельскохозяйственных культур. Важным дополнением выступают богатые водные ресурсы, представленные реками и озёрами бассейнов Азовского и Черного морей.

В агропромышленном отношении это важнейший регион нашей страны, обеспечивающий примерно 1/10 производства валовой сельскохозяйственной продукции. Преимущественное развитие получило растениеводство, на долю которого приходится более 70% отраслевой продукции. Доля животноводства в 2015 году составила менее 30% (27,3% в 2015 году), так как под пастбища на Кубани отведено 340,0 тыс. га (8,07% сельхозугодий), а под сенокосы – 52,4 тыс. га (1,24%).

Состояние отрасли

В пресс-выпуске Краснодарстата от 23 мая 2024 года, посвящённом «Состоянию животноводства в хозяйствах всех категорий Краснодарского края в 2023 году», сообщалось, что к концу 2023 года во всех категориях хозяйств насчитывалось:

• крупного рогатого скота – 559,8 тыс. голов (↑0,3% относительно 2022 года);
• коров – 210,1 тыс. голов (↓2,8%);
• свиней – 595,4 тыс. голов (↓11,4%);
• овец и коз – 222,4 тыс. голов (↓2%).

Это позволило произвести на протяжении года 615,2 тыс. т скота и птицы на убой, если считать в живом весе. Среднесуточный привес тогда составил (учитывались данные только сельхозорганизаций) 754 г по КРС (↑3,2%) и 553 г по свиньям (↑7,4%).

По данным информационно-аналитического отдела ГКУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ», в течение января-октября 2023 года было выработано:

• мяса КРС, свинины, баранины, козлятины, конины, оленины и других животных семейства лошадиных и оленьих (оленевых) парных в остывшем и охлаждённом виде 111,5 тыс. т (↑4,2%);
• парной свинины остывшей и охлаждённой, также предназначенной для детского питания (ПДДП) – 97,6 тыс. т (↑3,1%);
• пищевых мясных субпродуктов, полученных от всех видов, культивируемых в крае сельскохозяйственных животных, остывших и охлаждённых, также частично попадающих под категорию ПДДП – 11,4 тыс. т (↑5,8%);
• мяса птицы пищевого совместно с ПДДП – 74,0 тыс. т (↓0,7%);
• субпродуктов, также ПДДП – 11,8 тыс. т (↓0,2%);
• колбасных изделий, включая фаршированных – 21,8 тыс. т (↓17,0%);
• полуфабрикатов мясных, мясосодержащих в охлаждённом и замороженном виде – 67,2 тыс. т (↓7,0%);
• мясных консервов включая ПДДП – 15,0 млн условных банок (↓16,5%).

Сегодня в мясной отрасли Краснодарского края задействованы почти 100 хозяйств. Благодаря их деятельности в 2022 году регион вышел на пятое место в стране по выпуску мяса скота и птицы на убой в живом весе. Такие результаты не были бы возможны без мощной финансовой поддержки, оказываемой как со стороны местной администрации, так и от государственных органов власти. Согласно данным Минсельхоза Кубани, федеральная поддержка начала действовать с 2017 года. За пять лет поголовье мясного скота увеличилось на 9 тысяч голов. Животноводам предоставляются возмещающие затраты на выращивание скота субсидии, выделяются гранты в рамках программы «Агростартап».

Помимо этого, в регионе организована работа свыше 40 промышленных предприятий (2 тыс. человек персонала), нацеленных на изготовление машин и оборудования для животноводческой отрасли, пищевой и перерабатывающей промышленности. Также ведется генетико-селекционная деятельность по созданию новых высокопродуктивных пород скота.

Крупные производители

Решающая роль в отрасли принадлежит мясокомбинатам, таким как:

• ООО «ЮгПищеПром»;
• ООО «МПП Южное»;
• Армавирский мясоконсервный комбинат;
• Южный мясокомбинат;
• Торговая компания Митвилль;
• Агрокомплекс им. Н.И. Ткачёва;
• Агрохолдинг Васюринский;
• мясокомбинат Мясная династия;
• Павловский мясокомбинат;
• Тихорецкий мясокомбинат;
• Сочинский мясокомбинат;
• Каневской мясоптицекомбинат.

На 2023 год наибольшую выручку среди них и иных предприятий, занятых переработкой и консервированием мяса и мясной пищевой продукции, обеспечили ООО «Мясоперерабатывающее предприятие Южное» – 5 628 млн рублей, ООО Мясокомбинат Каневский» – 5 065 млн рублей, ООО Мясоперерабатывающее предприятие «Мясторг» – 4 144 млн рублей, АО «Павловский мясокомбинат» – 3 724 млн рублей, ООО «Аркадия» – 3 211 млн рублей.

Перспективы

Спрос на мясную продукцию Краснодарского края постоянно растёт. Причём не только на классическую свинину, говядину и курятину, но и на другие виды отраслевой продукции. В 2023 году на развитие отрасли выделено свыше 2,3 млрд рублей, что позволило активизировать деятельность в таких перспективных направлениях, как овцеводство и козоводство. Параллельно наращивает свои мощности и перерабатывающая промышленность, уже сейчас поставляющая на рынок более 3,5 тысяч наименований продукции.

Кубань обеспечивает продуктами питания и селекционным материалом не только себя, но и другие регионы России – от Крыма до Сахалина. Одной из составляющей таких достижений являются изменения в законе о плодородии почв, обязывающие сельхозпроизводителей вносить в каждый гектар сельхозугодий 9 т органических удобрений каждые пять лет, а также господдержка. Благодаря многомиллионным инвестициям областные животноводческие хозяйства смогли обзавестись робототехникой и цифровыми системами управления.

Заключение

Мясная промышленность Краснодарского края является важным стратегическим направлением, которое активно развивается. География поставок мяса птицы и субпродуктов уже включает Абхазию, Грузию, Узбекистан, Китай и другие страны. Ожидается дальнейшее расширение и увеличение объёмов поставок. Перед мясной отраслью стоит задача продолжать создавать условия для успешной реализации стратегии социально-экономического развития Краснодарского края до 2030 года, которая направлена на увеличение производства скота и птицы на убой в живом весе до 807 тысяч тонн.